Universal Bakery 

100% ALL VEGANの本格的なパン屋さん。ついにヴィーガンの進化もここまで来ました！

人気ヴィーガンレストランの姉妹店としてオープン

下北沢の賑やかな駅前を抜け、閑静な住宅街を10分ほど歩いて行くと見えてくるのが、モスグリーンの壁が目印のヴィーガン・ベーカリー、Universal Bakery。先月5月22日にオープンしたばかりのお店ですが、人気ヴィーガンレストランAlaska Zweiさんの姉妹店とあって、早速ヴィーガン界の話題となっています。

店内は、コンクリート造りの都会的なデザインに、木やグリーンのナチュラルな要素もあり、落ち着く雰囲気です。現在は、扉を開け放して営業していらっしゃいます。店内に小さなイートインスペースと、お店の外にベンチに座って食べられるスペースもあり。

パンの他に、コーヒー（デカフェもあり）・お茶や自家製ソーダ、自然派ワインもあるようです。

Alaska Zweiさんでもともと人気だったパン類、お菓子類が独立して、種類の幅が広がったとなれば、話題になるのは不思議ではないかもしれませんが、実際にお伺いすると、種類の幅も、お味も、想像以上に素晴らしい！

何種類かいただきましたが、中でも、クロワッサンが一番印象に残りました。バターを使っていないとは思えないサクサク感と適度なしっとり感。普通のクロワッサンは油っこく、いただいた後は胃が重たくなりますが、Universal Bakeryさんのクロワッサンは、軽やかで食べやすかったです。いや～本当にすごいなあ、この完成度！

その他、かぼちゃのクリームパン、さっくさくのクッキー生地がのったメロンパン、優しい甘さのつぶあんパン、ふわふわの食パン、全て美味しくいただきました。

残念ながら、週末の午後にお伺いしたので、売り切れのパンが多かったのですが、普段は、お惣菜パンやフランスパン、ミルクフランスなどもあるようなので、今度は午前中に再トライしたいです。

Universal Bakery
東京都世田谷区代田5-9-15
定休日：月曜日、火曜日